この記事では広島県のお酒を紹介します。
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池月
広島県作木村の酒米生産者の有志の特別依頼品です。
無農薬・有機肥料ノミで造られた、こだわりかつ、より安全な酒です。
味わいは淡麗にして無ろ過ならでわの『八反錦』特有の米の旨味が出ていて、
後味は+8ならではのドライでスッキリとした味わいに仕上がってます。
雨後の月
辛口純米です。すっきりとしたかなり辛口に仕上がってます。
まぼろし
古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒です。
八反錦で醸すお酒は、しぼりたてのときは芯が通った張りのある淡麗な酒質ですが、半年が経つ秋には、味の深みが増して、やわらかで厚みのある酒質に熟成します。
竹鶴
毎年10月に少量発売する酵母無添加、自然醸造の火入れ原酒の熟成酒です。
23年度からは木桶での仕込みに切り替わりました。
濃い辛口の純米酒では全国でもトップクラスの味わいです。
燗をして美味しい純米酒ですので、食中酒としてもオススメです。